ZONE OF UNCERTAINTY-FRUITED WILD ALE

9% ABV
5 IBU
HOPS Nelson Sauvin
MALTS Cebada y trigo
 
Adjuntos: FRESA, FRAMBUESA Y FLOR DE JAMAICA 
(Levadura salvaje INTERSTELLAR)
 
2 meses de maduración
 FG 1.008, CO2 vols = 2.8 Medium high
 
Uno de nuestros grandes proyectos en cervezas salvajes, esta vez quisimos jugar con frutas de temporada y le dio un toque bastante interesante.
 
Una cerveza con un color naranja rojizo de cuerpo ligero con intensas notas a frutos rojos, tiene el balance perfecto con una acidificación bastante elegante y ligera. Una cerveza que al paladar es muy fácil de beber;  aunque es un poco engañosa ya que sus 9%ABV no se sienten a la primera, el lúpulo Nelson ayudan a que el retrogusto sea semiseco.
 
Carbonatación media